Quarta feira-05/10/2011-Bolinhos de Chocolate no Vapor do Mauro Rebelo-

No Chá da tarde de hoje temos a participação de Mauro Rebelo do blog http://www.maurorebelo.com.br/ convido para visitar.
O culinarista Mauro Rebelo é cozinheiro formado pelo Senac e trabalha há mais de 10 anos como culinarista na internet,participou do programa Mais Você da apresentadora Ana Maria Braga.VejamAqui
Mauro Rebelo passou aqui para um chá da tarde e deixou o link da receita desse bolinho de chocolate no vapor...Então vamos ver a receita:
Um bolinho sem oléo e com opção de fazer sem açúcar também.
Mais uma receita baseada em um delicioso bolinho que comi no Japão
A receita que mais gostei, foi essa da Martcha,
Só que fiz substituição do açúcar para o adoçante nesses da foto. Na receita abaixo explicarei como fazer a sustituição do açúcar na receita.

Ingredientes:
200g de farinha
20g de cacau
1 colher (sopa) fermento
90g de açúcar (usei 6 colheres (sopa) rasas de adoçante tal e qual)
2 ovos
3/4 de xícara de água
1 pitada de sal
Chocolate picado para rechear (se fizer com adoçante, escolha um chocolate diet)
Modo de Preparo:
Em uma vasilha bata os ovos com fuê. Acrescente a água,o açúcar e o sal e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados juntos e misture delicadamente até que fique uma massa homogênea.
Coloque em forminhas de silicone preenchendo 3/4 de sua capacidade, pois ele cresce bem. Arrume em uma panela de cozimento à vapor e cozinhe por 9 minutos. É isso mesmo... 9 minutos (risos). Muito rápido! Eu tenho uma vaporeira de silicone da Lékué comprada na espanha. É só encaixar ela no topo de uma panela com água fervendo, arrumar os bolinhos na vaporeira e tampar.

Dicas:
- Atualmente você encontra essas forminhas de silicone em grandes magazines.
- Se você não tem balança de precisão em casa, compre aqueles copos medidores com medidas de chocolate, farinha, gramas, ml, açúcar... tudo no mesmo copo. Você encontra até em lojas de R$1,99 .
- Assim como expliquei na receita de Cheesecake Japonês, o Japonês, não gosta de sobremesas e bolos muito doces. Para o brasileiro, esse bolinho é perfeito para comer com uma geléia.
- Massa branca: para fazer massa branca, substitua o cacau por farinha de trigo na mesma proporção e coloque essência de baunilha. Não esqueça de peneirar as gemas para não deixar cheiro de ovo.
- Para rechear com pedaços de chocolate: Coloque metade da massa na forminha de silicone, os pedaços de chocolate e coloque mais massa por cima respeitando o limite de 3/4 da forma .
Amigo culinarista Mauro agradeço sua visita aqui no chá da tarde e deixar o link da receita.Muito obrigada pelo carinho.
Ofereço este selinho de participação feito com muito carinho espero que goste:

<br><a href="http://selmaris.blogspot.com/" target="_blank"><img src="http://i701.photobucket.com/albums/ww15/M-amles/anigifMauro.gif" border="0"></a><BR><br>

Aceitam um cházinho?